Ingredienti per 10 pax:
- carote pulite 1,00kg
- zenzero fresco 1 pz-50gr
- olio extravergine 30gr
- cipolla bianca 120gr-n1
- brodo vegetale 1,500lt circa
- sale 10gr
- pepe bianco 10gr
- crostini di Pane Integrale 20 gr
Tempo di preparazione 40 minuti circa.
Preparazione:
Soffriggete la cipolla nell’olio con le carote mondate e tagliate a rondelle. Unite il brodo vegetale in modo da coprire il tutto e aggiungete un pezzetto di zenzero (10gr). Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti circa, quindi togliete dal fuoco, eliminate lo zenzero e frullate il tutto. Grattugiate lo zenzero rimanente e spremetene il succo nella vellutata.
Consigli:
Distribuite la vellutata nei piatti e servitela con i crostini di pane integrale.
Abbiamo riportato una stuzzicante proposta dello Chef Stafano Pace, realizzata inseme alla dott.ssa Anna Villarini, biologa nutrizionista, inserita all’interno del Menu Benessere che si può trovare al Grand Hotel Teme, semplice e gustosa, molto facile da realizzare anche a casa. Pensato in collaborazione con un’esperta nutrizionista, il nuovo Menu Benessere si ispira alle più recenti ricerche scientifiche che riconoscono il ruolo fondamentale dell’alimentazione per il mantenimento di un buono stato di salute. Le ricette sono costituite da ingredienti semplici come cereali integrali, legumi, verdura e frutta, ai quali è possibile associare bilanciate quantità di pesce, ricco di omega-3, carni bianche, uova e latticini a basso contenuto di grassi, per vivere il benessere anche a tavola.
Per maggiori info visita il sito o chiama lo 0309904923 per prenotare.
