La frutta è sempre un ottimo alleato per la linea e per la salute, soprattutto in autunno: aiuta infatti ad innalzare le difese immunitarie e rappresenta una valida alternativa che coniuga leggerezza e gusto.
Abbiamo incontrato Anna Villarini, dottoressa ricercatrice e biologa nutrizionista, che ci ha dato 3 consigli per utilizzare al meglio la frutta in questa stagione.
1. Frutta secca: ricarica di vitamine e alleata per il controllo del peso
La frutta secca è un ottimo spuntino per grandi e bambini perché da energia, controlla la fame ed è gustosa. Si riconosce per la presenza di un guscio e comprende noci, noccioline, mandorle, anacardi, pinoli, pistacchi, castagne.
La frutta secca ha un buon contenuto di fibre, di vitamine (come la E), di fitosteroli, di selenio, contenuto in particolare nelle noci brasiliane, di calcio, presente principalmente nelle mandorle, di omega-3, di cui sono particolarmente ricche le noci.
CONSIGLIO: 30-40 grammi al giorno (che tradotti in mandorle sono circa 15, in noci circa 7 e in pistacchi fino a 40) aiutano a controllare il peso, il grasso addominale e i livelli di colesterolo nel sangue.
2. Frutta essiccata: nei dolci al posto dello zucchero
Non solo uvetta, ma anche mirtilli, ribes, mela, fichi, albicocche e…banane!
La frutta essiccata non è altro che frutta fresca disidratata. Se nel momento dell’essiccazione, non viene utilizzato lo zucchero e non viene lucidata con olio di palma, può essere una sana merenda dolce.
CONSIGLIO: la frutta essiccata è un ottimo sostitutivo dello zucchero nella preparazione di dolci autunnali e invernali, come per esempio lo strudel di frutta secca ed essiccata!
3. Frutta fresca: ad ogni stagione i propri frutti
L’autunno è la stagione del melograno: un frutto ricchissimo di antiossidanti e, come i frutti di bosco, è in grado di offrire una buona protezione nei confronti delle patologie cardiovascolari, oncologiche e tutte quelle patologie legate all’avanzare dell’età.
CONSIGLIO: non dimentichiamo in questa stagione di iniziare a mangiare gli agrumi che ci aiuteranno a preparare le difese per l’inverno.
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